豆腐のそばめし風

豆腐のそばめし風

ポロポロ豆腐がまるでご飯!

カロリー
493kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
> 焼きそば > 焼きそば その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

豚バラ薄切り肉…80g

キャベツ…2枚

もやし…1/2袋(約100g)

青のり…適宜

中華蒸し麺…1玉

・サラダ油、塩、ウスターソース、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

豚肉は1cm幅に切る。キャベツは5cm長さ、1cm幅に切る。もやしは2~3等分の長さにざく切りにする。中華麺は縦横半分に切る。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。

2.

フライパンを火にかけて豆腐をちぎって入れ、木べらで細かくくずしながら炒める。水分がとんでポロポロになったら油小さじ2、豚肉を入れて炒め合わせる。

3.

豚肉の色が変わったら麺を入れて強火で炒め、麺がほぐれたらキャベツ、もやしを加えて、塩少々をふり、炒め合わせる。ウスターソース大さじ2、しょうゆ小さじ2、こしょう少々で調味し、器に盛って青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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