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豆腐みそカツ丼

濃厚なごまみそがやみつき

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豆腐みそカツ丼
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豆腐みそカツ丼のカロリーカロリー
(1人分)

849Kcal
豆腐みそカツ丼の塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 豆腐カツ(2~3人分)
  •  ・もめん豆腐…1丁
  •  ・豚ロース薄切り肉…6枚
  •  ・ころも
  •   ・溶き卵…1個分
  •   ・小麦粉、パン粉…各適宜
  •  ・キャベツのせん切り…2枚分
  •  ・貝割れ菜…適宜
  •  ・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース
  • 豆腐みそカツ丼
  •  ・豆腐カツ…全量(でき上がり分より使う)
  •  ・みそ、砂糖…各大さじ2
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・ご飯…適宜
  •  ・サラダ菜…適宜
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

豆腐カツを作る。豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりをする。横6等分にきる。

2.

豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、豚肉1枚に豆腐を1切れずつのせて巻く。

下ごしらえ2

豆腐はしっかり水きりをしてから、豚肉で巻く。


3.

2に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。高温(約180℃)の揚げ油に入れ、きつね色になるまでカラリと揚げる。

作り方

作り方

1.

小さめの耐熱容器に、みそ、砂糖、酒、白すりごまを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。

2.

どんぶりにご飯を盛り、サラダ菜、豆腐カツをのせ、1をかける。

調理: 撮影:木村拓

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