豆腐ステーキのにんじんベーコンサラダ

豆腐ステーキのにんじんベーコンサラダ

レモン風味で後味さっぱり

カロリー
303kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ベーコン…30g

にんじん…1/2本(約100g)

にんにくの薄切り…1/2片分

レモン汁…大さじ1 

・塩、小麦粉、サラダ油、砂糖

作り方

1.

にんじんは細切りにし、塩小さじ1/4弱をふって軽く混ぜる。ベーコンは1cm幅に切る。

2.
豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。

3.

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼く。皿に盛り、にんじんをのせる。

4.

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったらベーコンを加えてカリッとするまで炒め、レモン汁と、砂糖、塩各小さじ1/4で調味する。油ごと3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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