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豆腐ステーキの豚肉の梅風味炒め

肉のコクと梅の酸味がマッチ

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豆腐ステーキの豚肉の梅風味炒め
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豆腐ステーキの豚肉の梅風味炒めのカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
豆腐ステーキの豚肉の梅風味炒めの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚バラ薄切り肉…60g
  • 梅干し…1個
  • 万能ねぎ…8本
  • ・砂糖、塩、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

梅干しは種を除いてたたき、砂糖小さじ1/4、水大さじ2を混ぜる。豚肉は1cm幅に、万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。

豆腐ステーキの豚肉の梅風味炒めの作り方2

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。


3.

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼き、皿に盛る。

4.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉をカリッとするまで炒める。1の梅だれ、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせ、3にかける。

調理: 撮影:木村拓

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