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豆腐ステーキのちくわごぼうきんぴら

ごぼうの風味と歯ごたえが◎

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豆腐ステーキのちくわごぼうきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
豆腐ステーキのちくわごぼうきんぴらの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ちくわ…小1本
  • ごぼう…1/4本(約50g)
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、水…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2 
  • ・塩、小麦粉、サラダ油、ごま油、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

ちくわは縦半分に切って5mm幅に切る。ごぼうは5cm長さの細切りにし、水にさらして水をきる。

2.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。

豆腐ステーキのちくわごぼうきんぴらの作り方2

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。


3.

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼き、皿に盛る。

4.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ごぼうを炒める。しんなりしたらちくわと合わせ調味料を入れ、汁けが少なくなるまで炒め合わせる。3にかけて七味少々をふる。

調理: 撮影:木村拓


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