豆腐ステーキのカレーソース

豆腐ステーキのカレーソース

トマトソースにカレー味をプラス

カロリー
414kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

合いびき肉…100g

トマト…1個

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

顆粒スープの素…小さじ1

水…60ml

カレールウ…20g

しょうゆ…小さじ1/2

ピザ用チーズ…20g

・塩、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.
豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。トマトは1cm角くらいに切る。

2.

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて皿に取り出す。

3.

2のフライパンをペーパータオルでふいてきれいにし、油大さじ1/2を熱してにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、ポロポロになったらトマトを加えて炒め合わせる。

4.

トマトが煮くずれてきたら水、カレールウを加え、混ぜて溶かし、しょうゆで調味する。

5.

豆腐にかけ、熱いうちにピザ用チーズをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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