とりと豆腐の青じそ炒め

とりと豆腐の青じそ炒め

オイスターソースのコクに青じそがさわやか

カロリー
383kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

とりもも肉…1枚(約200g)

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1~2本分

青じそ…10枚

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/4

・サラダ油

作り方

1.

豆腐は3cm角に切る。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返し、全体に色づくまで焼く。

3.

にんにく、とうがらしを加えて炒め合わせ、香りが立ったら豆腐、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。豆腐に火が通ったらしそをちぎって加え、ひと混ぜして火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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