ジューシーロールキャベツ
269kcal
2.9g
40min
材料(2人分)
肉だね
・豚ひき肉…150g
・パン粉…1/2カップ
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…大さじ4
キャベツ…6〜8枚
ミニトマト…10個
・塩、こしょう
・豚ひき肉…150g
・パン粉…1/2カップ
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…大さじ4
キャベツ…6〜8枚
ミニトマト…10個
・塩、こしょう
作り方
- キャベツは耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとる。軸は薄くそぎ、縦半分に切る。葉は、軸のかたい部分が重ならないように上下左右にずらしながら扇状に3〜4枚ずつ重ねて広げる。
- ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、2等分にする。2のキャベツに肉だねを1つずつ細長くのせ、肉だねの上にそいだ軸を半量ずつのせる。キャベツの両端を折り込みながら巻く。
- フライパンに水2カップを入れて煮立て、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして15〜20分、時々上下を返しながら煮る。塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、ミニトマトを加えて10〜15分煮る。ロールキャベツを取り出し、半分に切って器に盛りつけ、ミニトマトごと煮汁をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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