タアサイと豚肉の炒めもの

タアサイと豚肉の炒めもの

オイスターソースで味つけしてうまみたっぷり

カロリー
400kcal
塩分
2.6g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

タアサイ…1株

豚薄切り肉…100g

下味(酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ1)

しょうがのみじん切り…小さじ1

長ねぎのぶつ切り…1/4本

オイスターソース…大さじ2

・ごま油、酒

作り方

1.

タアサイは葉と茎に分け、茎は根元に十字の切り込みを入れて八つ割りにする。

2.

豚肉は2cm幅に切って下味の材料をもみ込む。

3.

中華鍋を熱してごま油大さじ2をなじませ、しょうが、ねぎを炒め、香りが立ったら豚肉とタアサイの茎を入れて炒め合わせる。

4.

八分通り火が通ったらタアサイの葉を加えて軽く炒め、酒大さじ3、オイスターソースを回し入れる。からめながら炒めて火を通し、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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