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和風ローストポーク

にんにくじょうゆをきかせた

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和風ローストポークのカロリーカロリー
(1人分)

374Kcal
和風ローストポークの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2~3人分)

  • レンジローストポーク(作りやすい分量・5~6人分)
  •  ・豚肩ロースかたまり肉…400g×2本
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・にんじん…1/4本
  •  ・セロリ…1/3本
  •  ・サラダ油
  • 和風ローストポーク
  •  ・レンジローストポークの肉…1本
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・ブロッコリー…1/2個
  •  ・しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

レンジローストポークを作る。豚肉は室温にもどす。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を入れる。転がしながら約8分、全体に焼き色がつくまで焼く。

3.

1のボウルに2を入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約4分加熱する。そのまま約8分蒸らし、肉の上下を返す。同様に電子レンジで約4分加熱し、約8分蒸らす。

和風ローストポークの作り方3

上下を返して加熱むらをなくす


4.

ボウルを取り出し、保存用密閉袋ににんにく、しょうゆ大さじ1を入れ、レンジローストポークを熱いうちに入れる。

5.

空気を抜くように口を閉じ、時々返しながら粗熱がとれるまでおく。

6.

ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、やわらかくなったら湯をきる。

7.

5の肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ブロッコリーを添える。

調理: 撮影:澤木央子

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