和風ローストポーク

材料（２〜３人分）

• レンジローストポーク(作りやすい分量・５〜６人分)
• 　・豚肩ロースかたまり肉…400g×２本
• 　・玉ねぎ…1/2個
• 　・にんじん…1/4本
• 　・セロリ…1/3本
• 　・サラダ油
• 和風ローストポーク
• 　・レンジローストポークの肉…１本
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・ブロッコリー…1/2個
• 　・しょうゆ、塩

作り方

1. レンジローストポークを作る。豚肉は室温にもどす。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れる。
2. フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉を入れる。転がしながら約８分、全体に焼き色がつくまで焼く。
3. １のボウルに２を入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約４分加熱する。そのまま約８分蒸らし、肉の上下を返す。同様に電子レンジで約４分加熱し、約８分蒸らす。

   

4. ボウルを取り出し、保存用密閉袋ににんにく、しょうゆ大さじ１を入れ、レンジローストポークを熱いうちに入れる。
5. 空気を抜くように口を閉じ、時々返しながら粗熱がとれるまでおく。
6. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、やわらかくなったら湯をきる。
7. ５の肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ブロッコリーを添える。