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レンジローストポーク

しっとりやわらかな仕上がり

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レンジローストポーク
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レンジローストポークのカロリーカロリー
(1人分)

401Kcal
レンジローストポークの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(作りやすい分量・5~6人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉…400g×2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/4本
  • セロリ…1/3本
  • ソース
  •  ・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は室温にもどす。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を入れる。転がしながら約8分、全体に焼き色がつくまで焼く。

3.

1のボウルに2を入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約4分加熱する。そのまま約8分蒸らし、肉の上下を返す。同様に電子レンジで約4分加熱し、約8分蒸らす。

レンジローストポークの作り方3

上下を返して加熱むらをなくす


4.

ボウルを取り出し、ソースを混ぜて肉にかけ、全体を混ぜ合わせ、約15分おく。肉1本(2~3人分)は食べやすい厚さに切り、器に盛ってボウルに残った野菜ソースを添える。

5.

残った1本は野菜ソースと一緒に保存するか、味を入れて保存する。(左)保存容器に肉を残った野菜ソースごと入れ、冷蔵庫で4~5日間保存可。(右)和風ローストポーク。保存用密閉袋におろしにんにく1片分、しょうゆ大さじ1を入れて漬けたもの。冷蔵庫で4~5日間保存可。

レンジローストポークの作り方5


調理: 撮影:澤木央子


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