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かじきのソテー 夏野菜添え

マリネしてから焼くとしっかり味がしみる

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かじきのソテー 夏野菜添えのカロリーカロリー
(1人分)

357Kcal
かじきのソテー 夏野菜添えの塩分

塩分

2.1g
かじきのソテー 夏野菜添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • ししとうがらし…8本
  • かぼちゃ…1/16個(約100g)
  • ミニトマト…6個
  • レモンのくし形切り…1/2個分
  • めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
  • はちみつ…小さじ2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、サラダ油、酢
作り方

作り方

1.

バットにかじきを並べ、塩、こしょう各少々をふり、オリーブ油大さじ1をかける。ラップをかじきに密着させてかけ、約10分おく。ししとうは斜め半分に切り、かぼちゃは1cm幅に切る。

かじきはオリーブ油をかけてからラップを密着させるようにかけると、かじきにしっかり油がからんでうまみがアップする。

かじきのソテー 夏野菜添えの作り方1


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぼちゃを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。ししとう、ミニトマトをあいたところに加えて炒め、全体に油がまわったら火を止める。バットにめんつゆ、はちみつ、酢大さじ2を入れて混ぜ、炒めた野菜を入れる。

3.

2のフライパンをさっとふき、かじきを油ごと入れて、焼き色がつくまで約2分焼く。裏返してさらに約2分、焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。2の汁けをきり、レモンとともに添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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