甘酢風味の牛焼き肉サラダ

甘酢風味の牛焼き肉サラダ

にんにくとごまをきかせて

カロリー
466kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

下味

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・ごま油…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・こしょう…少々

サニーレタス…3枚

にんじん…1/2本

甘酢しょうが…10g

白いりごま…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をよくもみ込む。サニーレタスは一口大にちぎり、にんじんは4~5cm長さのせん切りにし、甘酢しょうがもせん切りにする。

下味の材料をポリ袋に入れ、牛肉を入れてもみ込むと、短時間で味がしみやすい。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を入れてほぐしながら、肉の色が変わるまで炒める。

3.

器にサニーレタスを敷き、にんじん、2の順に盛ってごまをふり、甘酢しょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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