甘酢風味の牛焼き肉サラダ【by 井上和子さん】

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• 下味
• 　・長ねぎのみじん切り…５cm分
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・ごま油…小さじ２
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• サニーレタス…３枚
• にんじん…1/2本
• 甘酢しょうが…10g
• 白いりごま…大さじ1/2
• ・サラダ油

作り方

1. 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をよくもみ込む。サニーレタスは一口大にちぎり、にんじんは４〜５cm長さのせん切りにし、甘酢しょうがもせん切りにする。
   
   下味の材料をポリ袋に入れ、牛肉を入れてもみ込むと、短時間で味がしみやすい。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れてほぐしながら、肉の色が変わるまで炒める。
3. 器にサニーレタスを敷き、にんじん、２の順に盛ってごまをふり、甘酢しょうがをのせる。