ソーセージパン

材料（２人分）

• 薬味ミックス(作りやすい分量・約３カップ分)
• 　・貝割れ菜…１パック
• 　・青じそ…10枚
• 　・みょうが…３個
• 　・わけぎ…1/3束(または万能ねぎ2/3束、または長ねぎの青い部分１本分)
• 　・しょうが…１かけ
• ソーセージパン
• 　・薬味ミックス(でき上がり分より使う)…大さじ４強(約20g)
• 　・ウインナソーセージ…２本
• 　・クロワッサン…２個
• 　・サラダ油、トマトケチャップ

下ごしらえ

1. 薬味ミックスを作る。貝割れ菜は２cm長さに切り、しそは横細切り、みょうがとわけぎはそれぞれ小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2. ボウルにざるを重ね、１を入れて軽く混ぜ合わせ、約５分冷水にさらして水をきる。そのまましばらくおき、しっかりと水けをきる。
   
   ●水にさらすと臭みが取れ、シャキッとする。

   

3. 保存するときは、ふたつきの保存容器にペーパータオルを敷いて薬味ミックスを入れる。冷蔵庫で１週間程度保存できる。

   

作り方

1. フライパンに油少々を熱し、ソーセージを並べて、焼き色がつくまで焼く。
2. クロワッサンに縦に１本、厚みの半分くらいまで切り目を入れ、１をはさんでケチャップ適宜をかけ、薬味ミックスをのせる。