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トマトそうめん

トマトと薬味の相性◎

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トマトそうめんのカロリーカロリー
(1人分)

201Kcal
トマトそうめんの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 薬味ミックス(作りやすい分量・約3カップ分)
  •  ・貝割れ菜…1パック
  •  ・青じそ…10枚
  •  ・みょうが…3個
  •  ・わけぎ…1/3束(または万能ねぎ2/3束、または長ねぎの青い部分1本分)
  •  ・しょうが…1かけ
  • トマトそうめん
  •  ・薬味ミックス(でき上がり分より使う)…3/4カップ弱(約40g)
  •  ・トマトジュース…1カップ
  •  ・そうめん…2束
  •  ・しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

薬味ミックスを作る。貝割れ菜は2cm長さに切り、しそは横細切り、みょうがとわけぎはそれぞれ小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2.

ボウルにざるを重ね、1を入れて軽く混ぜ合わせ、約5分冷水にさらして水をきる。そのまましばらくおき、しっかりと水けをきる。

●水にさらすと臭みが取れ、シャキッとする。

下ごしらえ2


3.

保存するときは、ふたつきの保存容器にペーパータオルを敷いて薬味ミックスを入れる。冷蔵庫で1週間程度保存できる。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。

2.

ボウルにトマトジュース、しょうゆ大さじ1 1/3、水1/2カップを入れて混ぜ、器に注ぐ。1を盛り、薬味ミックスをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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