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豆腐とまいたけの卵とじ

作り方を覚えておけばアレンジも簡単!

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(1人分)

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豆腐とまいたけの卵とじの塩分

塩分

2.2g
豆腐とまいたけの卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • まいたけ…1パック
  • めんつゆ+水…2/3カップ
  • 卵…2個
作り方

作り方

1.

豆腐は水きりをする。まいたけは小房に分ける。

2.

めんつゆは濃度の表示に従って水で薄め、2/3カップにして火にかける。煮立ったらまいたけ、8等分を目安に豆腐を手でちぎって入れ、ひと煮立ちさせる。

3.

卵を割り入れてひと混ぜし、ふたをして10秒くらい煮て火を止め、そのまま少々蒸らして器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直


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