豆腐とまいたけの卵とじ

豆腐とまいたけの卵とじ

作り方を覚えておけばアレンジも簡単!

カロリー
195kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

まいたけ…1パック

めんつゆ+水…2/3カップ

卵…2個

作り方

1.

豆腐は水きりをする。まいたけは小房に分ける。

2.

めんつゆは濃度の表示に従って水で薄め、2/3カップにして火にかける。煮立ったらまいたけ、8等分を目安に豆腐を手でちぎって入れ、ひと煮立ちさせる。

3.

卵を割り入れてひと混ぜし、ふたをして10秒くらい煮て火を止め、そのまま少々蒸らして器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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