豆腐とまいたけの卵とじ
195kcal
2.2g
20min
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁
まいたけ…1パック
めんつゆ+水…2/3カップ
卵…2個
まいたけ…1パック
めんつゆ+水…2/3カップ
卵…2個
作り方
- 豆腐は水きりをする。まいたけは小房に分ける。
- めんつゆは濃度の表示に従って水で薄め、2/3カップにして火にかける。煮立ったらまいたけ、8等分を目安に豆腐を手でちぎって入れ、ひと煮立ちさせる。
- 卵を割り入れてひと混ぜし、ふたをして10秒くらい煮て火を止め、そのまま少々蒸らして器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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