回鍋肉(ホイコーロー)【by 村田裕子さん】
346kcal
3.2g
材料(2人分)
- 豚しょうが焼き用肉…150g
- キャベツ…3枚(約300g)
- ピーマン…2個
- 長ねぎ…10cm
- にんにくのみじん切り…1片分
- 合わせ調味料
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・みそ、砂糖…各大さじ2
- ・酒、しょうゆ…各大さじ1
- ・ごま油…小さじ2
- ・こしょう…少々
豚しょうが焼き用肉…150g
キャベツ…3枚(約300g)
ピーマン…2個
長ねぎ…10cm
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・みそ、砂糖…各大さじ2
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…小さじ2
・こしょう…少々
キャベツ…3枚(約300g)
ピーマン…2個
長ねぎ…10cm
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・みそ、砂糖…各大さじ2
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…小さじ2
・こしょう…少々
作り方
- 豚肉は一口大に、キャベツは軸を除いて5cm四方に切る。ピーマンは乱切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 耐熱ボウルに豚肉、にんにく、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3〜4分加熱する。
- 取り出して豚肉をほぐし、キャベツ、ピーマン、ねぎを加えてざっと混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで3〜4分加熱する。さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。
火が通りにくい豚肉は調味料をからめて加熱しておき、野菜を加えてさらに加熱。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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