かじきのアクアパッツァ風

かじきのアクアパッツァ風

魚介とトマトのうまみが凝縮した

カロリー
315kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ベーコン…2枚

かじき…2切れ

あさり(砂抜き)…150g

ミニトマト…12個

パセリのみじん切り…適宜

白ワイン…大さじ4

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

かじきは塩、こしょう各少々をふる。ベーコンは2cm幅に切る。ミニトマトはへたを除く。

2.

耐熱皿にかじきを並べ、あさり、ミニトマト、ベーコンを全体にのせてオリーブ油大さじ1、ワインをかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで6~7分加熱する。あさりの口があいたら加熱し終わり。

かじきはくせがないのでレンジ蒸しに向く魚。耐熱皿に並べ、トマトやあさりなどをまんべんなくのせて。

3.

器にかじき、あさり、ベーコン、ミニトマトを盛り、残ったソースをかけてパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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