とり手羽元のハニーグリル

材料（２人分）

• とり手羽元…６本(約500g)
• たれ
• 　・白ワイン、はちみつ…各大さじ３
• 　・みそ、みりん…各大さじ２
• 　・おろしにんにく…小さじ１
• ・塩、こしょう
• ズッキーニのチーズパン粉焼き
• 　・ズッキーニ…1/2本
• 　・チーズパン粉
• 　　・パセリのみじん切り…大さじ1/2
• 　　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　　・粉チーズ…大さじ1/2
• 　　・パン粉…大さじ１
• 　　・塩、こしょう…各少々
• 　・オリーブ油

作り方

1. 手羽元は味がしみこみやすいようにところどころにフォークで穴をあけ、塩、こしょう各少々をまぶす。たれの材料を混ぜ合わせる。
2. 耐熱皿に手羽元を並べ、たれを加えてよくからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで５〜６分加熱する。取り出してとり肉の上下を返し、ラップをかけずに電子レンジで５〜６分加熱する。
   
   はちみつを加えたたれは肉にからみやすく、表面をおおって、肉がパサつくのを防ぐ。途中でラップをはずして加熱することで、水分がとび、焼いたように照りが出て、こうばしく仕上がる。

   

3. 手羽元にたれをからめ、器に盛る。
4. ズッキーニのチーズパン粉焼きを作る。チーズパン粉の材料を混ぜ合わせる。ズッキーニは６等分に縦薄切りにする。
5. 耐熱皿にズッキーニを広げて並べ、チーズパン粉をまんべんなくのせる。オリーブ油大さじ１をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約４分加熱する。
   ●ズッキーニのチーズパン粉焼き：カロリー１人分77kcal、塩分１人分0.6g
   
   ズッキーニにパン粉やオリーブ油をかけ、ラップをかけずに加熱することで、サクッとした食感になる。