とり手羽元のハニーグリル

とり手羽元のハニーグリル

たれにみそを混ぜてこうばしく、食欲をそそる

カロリー
471kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とり手羽元…6本(約500g)

たれ

 ・白ワイン、はちみつ…各大さじ3

 ・みそ、みりん…各大さじ2

 ・おろしにんにく…小さじ1

・塩、こしょう

ズッキーニのチーズパン粉焼き

 ・ズッキーニ…1/2本

 ・チーズパン粉

  ・パセリのみじん切り…大さじ1/2

  ・にんにくのみじん切り…1/2片分

  ・粉チーズ…大さじ1/2

  ・パン粉…大さじ1

  ・塩、こしょう…各少々

 ・オリーブ油

作り方

1.

手羽元は味がしみこみやすいようにところどころにフォークで穴をあけ、塩、こしょう各少々をまぶす。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

耐熱皿に手羽元を並べ、たれを加えてよくからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで5~6分加熱する。取り出してとり肉の上下を返し、ラップをかけずに電子レンジで5~6分加熱する。

はちみつを加えたたれは肉にからみやすく、表面をおおって、肉がパサつくのを防ぐ。途中でラップをはずして加熱することで、水分がとび、焼いたように照りが出て、こうばしく仕上がる。

3.

手羽元にたれをからめ、器に盛る。

4.

ズッキーニのチーズパン粉焼きを作る。チーズパン粉の材料を混ぜ合わせる。ズッキーニは6等分に縦薄切りにする。

5.

耐熱皿にズッキーニを広げて並べ、チーズパン粉をまんべんなくのせる。オリーブ油大さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。
●ズッキーニのチーズパン粉焼き:カロリー1人分77kcal、塩分1人分0.6g

ズッキーニにパン粉やオリーブ油をかけ、ラップをかけずに加熱することで、サクッとした食感になる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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