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かぼちゃのバター煮

バターとにんにくでコクを出す

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かぼちゃのバター煮
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かぼちゃのバター煮のカロリーカロリー
(1人分)

252Kcal
かぼちゃのバター煮の塩分

塩分

1.5g
かぼちゃのバター煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ…1/6個(約300g)
  • にんにく…1片
  • 黒いりごま…少々
  • だし汁…1カップ
  • ・バター、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

かぼちゃは大きめのスプーンを使って、種とわたを除く。特にわたは、こそげるようにきれいに除くと、食感もよくなる。

かぼちゃのバター煮の作り方1


2.

皮をところどころむいて一口大に切る。皮目を下にして約2cm幅のくし形に切り、断面を下にしてさらに約2cm幅に切る。にんにくはつぶす。

かぼちゃのバター煮の作り方2


3.

鍋にバター大さじ2を溶かし、2を入れてさっと炒める。だし汁、酒大さじ4を加えて、落としぶたをし、強めの中火で煮る。

4.

沸騰したらアクを取り、中火で5~6分煮る。しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を加え、落としぶたをとってさらに3~4分煮る。器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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