きのこ肉じゃが
389kcal
3.2g
材料（２〜３人分）
しいたけ…４枚
まいたけ…１パック(約100g)
豚バラ薄切り肉…200g
じゃがいも…３個
絹さや…８本
・しょうゆ、酒、砂糖
まいたけ…１パック(約100g)
豚バラ薄切り肉…200g
じゃがいも…３個
絹さや…８本
・しょうゆ、酒、砂糖
作り方
- まいたけは４〜６等分に手で裂く。じゃがいもは４等分に切る。絹さやはさっとゆでて斜め半分に切る。豚肉は長さを４等分に切る。
- 鍋にしょうゆ、酒各65ml、砂糖大さじ３〜４、水１カップを入れて火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、色が変わったらいったん取り出す。
- ２の鍋にじゃがいもを入れ、ふたをして約15分煮る。１のきのこも入れ、さらに約10分煮て、豚肉を戻し入れる。煮汁がほとんどなくなるまで、時々鍋を揺すりながら煮からめる。器に盛り、絹さやを散らす。
仕上げに鍋を揺すりながら、煮汁に出たきのこのうまみをじゃがいもや豚肉によくからませて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
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