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きのこ肉じゃが

きのこから出るうまみをじゃがいもに吸わせて

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きのこ肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
きのこ肉じゃがの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2~3人分)

  • しいたけ…4枚
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • じゃがいも…3個
  • 絹さや…8本
  • ・しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

まいたけは4~6等分に手で裂く。じゃがいもは4等分に切る。絹さやはさっとゆでて斜め半分に切る。豚肉は長さを4等分に切る。

2.

鍋にしょうゆ、酒各65ml、砂糖大さじ3~4、水1カップを入れて火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、色が変わったらいったん取り出す。

3.

2の鍋にじゃがいもを入れ、ふたをして約15分煮る。1のきのこも入れ、さらに約10分煮て、豚肉を戻し入れる。煮汁がほとんどなくなるまで、時々鍋を揺すりながら煮からめる。器に盛り、絹さやを散らす。

きのこ肉じゃがの作り方3

仕上げに鍋を揺すりながら、煮汁に出たきのこのうまみをじゃがいもや豚肉によくからませて。


調理: 撮影:岡本真直

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