ソースもやし丼

材料（２人分）

• もやし…１袋
• ウインナソーセージ…１〜２本
• 卵…２個
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• ・サラダ油、ウスターソース、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. もやしは目立つひげ根を除く。ソーセージは斜め薄切りにする。
2. フライパンに油少々を熱し、卵を割り入れて弱めの中火で焼く。白身が固まって、まわりがカリッとするまで焼いたら取り出す。
3. ２のフライパンに油小さじ２を足して熱し、ソーセージを入れて炒める。焼き色がついたらもやしを加えてさっと炒め、ウスターソース大さじ１を加えて炒め合わせる。塩で味をととのえる。
4. 器にご飯を盛り、３をのせて２の目玉焼きをのせる。フライパンに残った汁を再び火にかけて煮詰め、もやしにかけて、こしょうをふる。