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マヨごぼうサラダ

おいしさのコツは、最初に甘酢で煮ること!

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マヨごぼうサラダ
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マヨごぼうサラダのカロリーカロリー
(1人分)

249Kcal
マヨごぼうサラダの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1/2本
  • にんじん…1/3本
  • 白いりごま…少々
  • ドレッシング
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・白すりごま…大さじ2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  • ・酢、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をよく洗って、6cm長さの細切りにする。水でさっと洗って、水けをきる。にんじんは6cm長さの細切りにする。

2.

鍋に酢、砂糖各大さじ1、塩小さじ1/4、水1/2カップを合わせて、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、ほとんど汁けがなくなるまでいり煮にする。

マヨごぼうサラダの作り方2

ごぼうとにんじんは、ただゆでただけではマヨネーズなどの調味料の味がなかなか浸透しない。最初に、甘酢で煮てしっかりと下味をつけてから、ドレッシングの材料であえると表面だけでなく、中まで味がしみこむ。


3.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、2を熱いうちに加えてあえる。器に盛り、白いりごまをふる。

調理: 撮影:澤木央子


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