シンプル親子丼

シンプル親子丼

肉はふんわり、とろ~り卵に仕上げます

カロリー
665kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 親子丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約200g)

卵(S)…4個

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・だし汁…70ml

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ2

 ・酒…小さじ1

作り方

1.

とり肉はひと口大に切る。

2.

鍋に合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、とり肉を入れて弱火にし、1~2分煮てほぼ火を通す。とり肉を取り出して1のご飯にのせ、余熱で火を通す。

3.

卵をざっと2~3回だけ菜箸で混ぜ、2の鍋に残った煮汁に流し入れる。鍋を揺すりながら約1分、とろとろの半熟状に煮る。

4.

2のとり肉の上から3の卵をかける。残りも同様に作り、好みで粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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