ひき肉親子丼

ひき肉親子丼

ふんわりしっとりとした

カロリー
612kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 親子丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりひき肉…150g

卵(S)…4個

三つ葉…4~5本

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・だし汁…120ml

 ・しょうゆ…大さじ2 1/2~3

 ・みりん…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1 1/2

作り方

1.

卵は軽く溶きほぐす。三つ葉は2cm幅に切る。

2.

フライパンにひき肉と合わせ調味料を入れ、菜箸で混ぜて弱火にかけ、4~5分煮る。

3.

ひき肉の色がほぼ変わったら、菜箸で数カ所くぼみを作り、卵を流し入れる。

4.

大きくざっと2~3回かき混ぜ、三つ葉を加えてふたをし、約1分蒸し煮にする。

5.

卵は好みの加減に火を通し、器にご飯を盛ってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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