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豚汁うどん

コレ1本だれがだし代わりのやさしい味わいに

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豚汁うどん
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豚汁うどんのカロリーカロリー
(1人分)

432Kcal
豚汁うどんの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • コレ1本だれ(約600ml)
  •  ・酒、みりん…各1カップ
  •  ・しょうゆ…1カップ
  • 豚汁うどん
  •  ・豚こま切れ肉…100g
  •  ・大根…5cm
  •  ・にんじん…1/2本
  •  ・長ねぎ…1/2本
  •  ・ゆでうどん…2玉
  •  ・コレ1本だれ…120ml(でき上がり分より使う)
下ごしらえ

下ごしらえ

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。


作り方

作り方

1.

大根は3mm幅のいちょう切り、にんじんは2mm幅の半月切り、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2.

鍋に水3カップ、たれを入れて火にかけ、煮立ったら大根、にんじんを加えて1~2分煮る。豚肉も加え、肉の色が変わったらアクを除く。

3.

うどんをほぐして加え、3~4分煮る。ねぎも加え、しんなりしたら器に盛る。好みで七味とうがらしをふっても。

調理: 撮影:白根正治

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