コロコロ油淋鶏

材料（２人分）

• 薬味ドレッシング(約120ml)
• 　・コレ１本だれ(約600ml)
• 　　・酒、みりん…各１カップ
• 　　・しょうゆ…１カップ
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ２
• 　・しょうが、にんにくのみじん切り…各小さじ１
• コロコロ油淋鶏
• 　・とりもも肉…大１枚(約300g)
• 　・下味
• 　　・塩、こしょう…各少々
• 　　・酒…小さじ１
• 　・ミニトマト…10〜12個
• 　・薬味ドレッシング…大さじ３(でき上がり分より使う)
• 　・ころも
• 　　・溶き卵…1/2個分
• 　　・片栗粉…大さじ３
• 　・揚げ油

下ごしらえ

1. コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

2. 薬味ドレッシングを作る。でき上がったコレ１本だれ90mlに、長ねぎのみじん切り、しょうが、にんにくのみじん切りを加えて混ぜる。
   ●冷蔵庫で２〜３日保存可能。
   ●カロリー全量で：79kcal、塩分5.0g

作り方

1. とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切ってボウルに入れ、下味を順にふって約10分おく。ころもを順に加えて混ぜる。
2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱して１を１切れずつ入れ、ころもが固まってきたら、肉がくっつかないように菜箸で離しながら返し、表面をカリッと揚げて取り出す。
3. ボウルに２とトマトを入れ、薬味ドレッシングをかけてあえる。