バンバンジーサラダ

バンバンジーサラダ

たっぷりトマトと一緒に

カロリー
376kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ごまドレッシング(約3/4カップ分)

 ・コレ1本だれ(約600ml)

  ・酒、みりん…各1カップ

  ・しょうゆ…1カップ

 ・白練りごま…大さじ4

バンバンジーサラダ

 ・とりもも肉…1枚(約250g)

 ・長ねぎの青い部分…10cm分

 ・しょうがの薄切り…1/2かけ分

 ・きゅうり…1本

 ・トマト…1個

ごまドレッシング…大さじ3(でき上がり分より使う)

 ・塩、酒

下ごしらえ

1.
酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

2.

ごまドレッシングを作る。白練りごまに、でき上がったコレ1本だれ90mlを少しずつ加えてのばし、よく混ぜて保存容器に入れる。
●冷蔵庫で約1週間保存可能。
●カロリー全量で:463kcal、塩分5.1g

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、塩少々をふって約10分おき、水けをふいて耐熱皿にのせる。酒大さじ1をふって、ねぎ、しょうがをのせ、ラップをかけて電子レンジで3分30秒~4分加熱し、粗熱がとれるまでそのままおいて、余熱で中まで火を通す。

2.

きゅうりは長さを半分に切り、皮むき器で縦薄切りにし、氷水に放して約5分おき、シャキッとさせて水けをきる。トマトは1cm角に切る。

3.

皿にきゅうりを敷き、とり肉を食べやすくそぎ切りにしてのせ、トマトを散らして、ごまドレッシングを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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