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豚しゃぶサラダ

ほんのり甘みのアクセント

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豚しゃぶサラダ
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豚しゃぶサラダのカロリーカロリー
(1人分)

221Kcal
豚しゃぶサラダの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • 玉ねぎドレッシング(約1カップ分)
  •  ・コレ1本だれ(約600ml)
  •   ・酒、みりん…各1カップ
  •   ・しょうゆ…1カップ
  •  ・おろし玉ねぎ…1/2個分
  • 豚しゃぶサラダ
  •  ・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
  •  ・クレソン…1束
  •  ・レタス…大2枚
  •  ・玉ねぎドレッシング…大さじ3(でき上がり分より使う)
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。


2.

玉ねぎドレッシングを作る。でき上がったコレ1本だれ90mlに、軽く水けをきったおろし玉ねぎを加えて混ぜ、保存容器に入れる。
●冷蔵庫で2~3日保存可能。
●カロリー全量で:106kcal、塩分5.0g

作り方

作り方

1.

クレソンは太い茎を落とし、レタスとともに食べやすくちぎり、一緒に氷水に約5分さらしてシャキッとさせ、水けをきって冷蔵庫で冷やす。

2.

豚肉は熱湯に2~3枚ずつ広げて入れ、色が変わったら冷水にとり、ざるに上げて水けをよくきる。

3.

1と2を皿に盛り合わせ、玉ねぎドレッシングを回しかける。

調理: 撮影:白根正治

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