さばの揚げ焼き ピリ辛だれがけ

さばの揚げ焼き ピリ辛だれがけ

エスニック風味のたれをかけて

カロリー
243kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

さば…2切れ

黄パプリカ…1/2個

ピリ辛だれ

 ・レモン汁…大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

 ・ごま油…小さじ2/3

 ・塩…少々

・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉

作り方

1.

パプリカは食べやすい大きさに切る。さばはペーパータオルで水けをさっとふき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、パプリカと塩少々を入れて炒め、取り出す。

3.
さばは片栗粉をまぶして焼くと、表面がカリッとこうばしくなり、たれもよくからむ。

さばは片栗粉をまぶして焼くと、表面がカリッとこうばしくなり、たれもよくからむ。

続けて油大さじ2 1/2を足し、さばに片栗粉大さじ1をまぶして並べ入れ、弱めの中火で両面こんがりと色がつくまで7~8分揚げ焼きする。器に盛ってピリ辛だれを混ぜてかけ、2を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X