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さばの揚げ焼き ピリ辛だれがけ

エスニック風味のたれをかけて

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さばの揚げ焼き ピリ辛だれがけのカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
さばの揚げ焼き ピリ辛だれがけの塩分

塩分

2.0g
さばの揚げ焼き ピリ辛だれがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば…2切れ
  • 黄パプリカ…1/2個
  • ピリ辛だれ
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ2/3
  •  ・塩…少々
  • ・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

パプリカは食べやすい大きさに切る。さばはペーパータオルで水けをさっとふき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、パプリカと塩少々を入れて炒め、取り出す。

3.

続けて油大さじ2 1/2を足し、さばに片栗粉大さじ1をまぶして並べ入れ、弱めの中火で両面こんがりと色がつくまで7~8分揚げ焼きする。器に盛ってピリ辛だれを混ぜてかけ、2を添える。

さばの揚げ焼き ピリ辛だれがけの作り方3

さばは片栗粉をまぶして焼くと、表面がカリッとこうばしくなり、たれもよくからむ。


調理: 撮影:原ヒデトシ


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