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いかと大根のクリーム煮

さっと煮るからいかがやわらか

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いかと大根のクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
いかと大根のクリーム煮の塩分

塩分

3.0g
いかと大根のクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 牛乳…1/2カップ
  • 大根…10cm(約300g)
  • さやいんげん…4本
  • 顆粒スープの素…小さじ2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
  • ・バター、塩
作り方

作り方

1.

大根は厚めに皮をむき、1cm幅の半月切りにする。いんげんは斜め薄切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して足を2~3本ずつに分け、長いものは半分に切る。胴は1cm幅の輪切りにする。

2.

鍋に大根、水1 1/2カップ、スープの素を入れて火にかける。ふたをして沸騰してから約10分煮て、大根に竹串がスーッと通るまでやわらかくなったら牛乳を加える。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

いかと大根のクリーム煮の作り方2

水溶き片栗粉を加えると、煮汁にとろみがついて、全体に味がからみやすくなる。


3.

2にいかといんげん、バター10gを加えて混ぜ、ふたをして約2分蒸し煮にし、塩少々で調味する。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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