切り干し大根と豚肉のきんぴら

切り干し大根と豚肉のきんぴら

コリコリした食感がうれしい

カロリー
148kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

切り干し大根…30g

豚肉…20g

にんじん…30g

サラダ油…大さじ1

だし汁…大さじ4

七味とうがらし…少々

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

切り干し大根は洗って5~6分ぬるま湯につけてかためにもどす。豚肉とにんじんはせん切りにする。

2.

鍋に油を熱して豚肉を炒め、火が通ったらにんじん、水けを絞った切り干し大根の順に炒め合わせる。だし汁、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1~2、砂糖大さじ1/2を加えて汁けがなくなるまで炒めて器に盛り、七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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