つくねバーグ
226kcal
2.0g
材料(2人分)
手作りなめたけ(作りやすい分量・2カップ弱)
・えのきたけ…大2袋(400g)
・酒、みりん、しょうゆ
つくねバーグ
・手作りなめたけ…1/2カップ(でき上がり分より使う)
・とりひき肉…150g
・長ねぎ…10cm
・れんこん…小1/2節(約100g)
・サラダ油、オリーブ油、塩
・えのきたけ…大2袋(400g)
・酒、みりん、しょうゆ
つくねバーグ
・手作りなめたけ…1/2カップ(でき上がり分より使う)
・とりひき肉…150g
・長ねぎ…10cm
・れんこん…小1/2節(約100g)
・サラダ油、オリーブ油、塩
下ごしらえ
作り方
- ねぎは縦に十字に切ってから、端から7mm幅に切る。れんこんは7mm厚さの輪切りにする。
- ボウルにひき肉、ねぎ、なめたけを入れて練り混ぜ、6等分にして丸め、軽くつぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて2を並べ、火にかける。焼き色がついたら返してふたをし、弱火で4〜5分、火が通るまで焼く。れんこんは魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、熱いうちにオリーブ油、塩各少々をふってあえる。つくねとともに器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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