肉だんご入り洋風おこわ

肉だんご入り洋風おこわ

肉のうまみを生かしたピラフ風

カロリー
525kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

合いびき肉…150g

下味

 ・おろしにんにく…小さじ1/3

 ・片栗粉、酒…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・粗びき黒こしょう…少々

にんじん…2cm(約30g)

ホールコーン缶…1/2缶(約80g)

パセリのみじん切り…少々

、もち…各1合

顆粒スープの素…小さじ1

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

米ともち米は合わせて洗い、ざるに上げて30分以上おく。ボウルにひき肉を入れ、下味の材料を混ぜ合わせる。にんじんは6~7mm角に切る。コーンは缶汁をきる。

2.
ひき肉は丸めず、一口サイズにつまんで米にのせ、加熱すれば、食べごたえがアップ。

ひき肉は丸めず、一口サイズにつまんで米にのせ、加熱すれば、食べごたえがアップ。

耐熱ボウルに水1 3/4カップ、スープの素、オリーブ油大さじ1、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、米を入れる。1のひき肉を一口大につまんで落とし、にんじん、コーンを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約11分加熱する。

3.

混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、6~7分加熱して(ところどころ、米に芯<しん>が残っているくらいが目安)、約10分蒸らす。さっくり混ぜて器に盛り、パセリと、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X