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肉だんご入り洋風おこわ

肉のうまみを生かしたピラフ風

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肉だんご入り洋風おこわのカロリーカロリー
(1人分)

525Kcal
肉だんご入り洋風おこわの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/3
  •  ・片栗粉、酒…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • にんじん…2cm(約30g)
  • ホールコーン缶…1/2缶(約80g)
  • パセリのみじん切り…少々
  • 、もち…各1合
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

米ともち米は合わせて洗い、ざるに上げて30分以上おく。ボウルにひき肉を入れ、下味の材料を混ぜ合わせる。にんじんは6~7mm角に切る。コーンは缶汁をきる。

2.

耐熱ボウルに水1 3/4カップ、スープの素、オリーブ油大さじ1、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、米を入れる。1のひき肉を一口大につまんで落とし、にんじん、コーンを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約11分加熱する。

肉だんご入り洋風おこわの作り方2

ひき肉は丸めず、一口サイズにつまんで米にのせ、加熱すれば、食べごたえがアップ。


3.

混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、6~7分加熱して(ところどころ、米に芯<しん>が残っているくらいが目安)、約10分蒸らす。さっくり混ぜて器に盛り、パセリと、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:野口健志

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