クリーミーロールキャベツ

クリーミーロールキャベツ

15分ほど加熱するだけで、とろ~り&やわらか

カロリー
281kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

たね

 ・とりひき肉…150g

 ・にんじんのすりおろし…1/3本分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・白ワイン(または酒)…大さじ1

 ・カレー粉、塩…各小さじ1/3

 ・塩、こしょう…各少々

牛乳…1カップ

キャベツ…8枚

トマト…1/2個

顆粒スープの素…小さじ1

・塩、こしょう、片栗粉

作り方

1.

キャベツは葉と軸を交互に重ねてラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら軸をめん棒などでたたいて平らにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.
にんじんを加えることでボリュームが出るだけでなく、にんじんの甘みで味わいが深くなる。

にんじんを加えることでボリュームが出るだけでなく、にんじんの甘みで味わいが深くなる。

ボウルにたねの材料を入れて練り混ぜる。

3.

1のキャベツを広げて2枚ずつ重ね、2を4等分にしてのせる。キャベツの片端を折り、手前からくるくる巻いて、はみ出したもう片端のキャベツを中に押し込む。

4.

耐熱ボウルに3を並べ、スープの素、水大さじ2を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。

5.
牛乳に片栗粉、塩を混ぜたものを加えて加熱すると、クリーミーでとろみのあるソースになる。

牛乳に片栗粉、塩を混ぜたものを加えて加熱すると、クリーミーでとろみのあるソースになる。

牛乳、片栗粉大さじ1、塩少々を混ぜ合わせて4に加え、ラップをかけずに約6分加熱する。ロールキャベツを器に盛り、残ったソースをよく混ぜてかける。トマトを5mm角に切って散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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