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さばにらキムチ炒め

さばはにんにくで下味をつけて臭みを除く

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さばにらキムチ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

289Kcal
さばにらキムチ炒めの塩分

塩分

1.4g
さばにらキムチ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・しょうゆ、酒…各小さじ1
  • にら…1わ
  • 白菜キムチ…50g
  • キムチの漬け汁…大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

さばは腹骨をそぎ取り、小骨を除く。約3cm幅に切り、下味の材料に漬けて約3分おく。にらは4cm長さ、キムチは食べやすい大きさに切る。

さばにらキムチ炒めの作り方1

さばはおろしにんにく、しょうゆ、酒で下味をつけ、臭みを除いて、風味をよくする。


2.

さばは汁けを軽くきり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、さばの皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1/2を足し、キムチ、にらを順に加えてさっと炒める。さばを戻し入れ、キムチの漬け汁を加えて、炒め合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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