ポークチーズピカタ

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…８枚
• 溶き卵…１個分
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…４枚
• さつまいも…1/2本
• ベビーリーフ…適宜
• ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

作り方

1. さつまいもは皮つきのまま薄い輪切りにし、水につける。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。２枚１組にし、肉の大きさに合わせてチーズをちぎってはさむ。

   

2. さつまいもは水をきり、ペーパータオルで水けをふく。フライパンに油大さじ1/2を熱し、さつまいもを並べ、途中で返して約３分焼き、火が通ったら取り出す。
3. 同じフライパンに油大さじ1/2を足して熱し、豚肉を溶き卵にくぐらせて並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼き、器に盛る。さつまいも、ベビーリーフを盛り合わせ、ケチャップ、中濃ソース各大さじ１を混ぜて、ピカタにかける。