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チキンカツのマスタードソース添え

フライごろもで、ボリュームたっぷり

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チキンカツのマスタードソース添えのカロリーカロリー
(1人分)

690Kcal
チキンカツのマスタードソース添えの塩分

塩分

1.9g
チキンカツのマスタードソース添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • レタスのせん切り…1/2個分
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • マスタードソース
  •  ・中濃ソース、粒マスタード…各大さじ1/2
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・酒、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

ねぎは4cm長さに切る。とり肉は余分な脂や筋を除き、切り目を入れて厚みを均一にする。酒小さじ1をふって3~4分おく。ペーパータオルで水けをふき、塩、こしょう各少々をまぶし、4~6等分に切る。

チキンカツのマスタードソース添えの作り方1

とり肉についている余分な脂、筋は取り除いて食べやすくする。また、切り目を入れて厚みを均一にし、むらなく火が通るようにする。


2.

とり肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。ねぎは小麦粉、溶き卵の順に2回繰り返してつけ、パン粉をつける。

3.

フライパンに1cm深さの揚げ油を熱し、とり肉を揚げ焼きにする。両面にこんがりと揚げ色がつくまで3~4分揚げて、取り出す。ねぎも同様に揚げ、とり肉とともに器に盛る。レタス、レモンを盛り合わせ、マスタードソースを添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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