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里いもと豚肉のオイスターソース炒め

里いもは下ゆでなしでOK!じっくり焼いて

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里いもと豚肉のオイスターソース炒めのカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
里いもと豚肉のオイスターソース炒めの塩分

塩分

0.9g
里いもと豚肉のオイスターソース炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…6個(約200g)
  • 豚ロース薄切り肉…100g
  • 下味
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • キャベツ…1/6個
  • にんじん…1/2本
  • 長ねぎのみじん切り…小さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  •  ・砂糖…少々
  • ・片栗粉、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は5mm幅に切り、下味の材料をもみ込む。キャベツはざく切り、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。里いもは1cm幅のくし形切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、里いもを焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。サラダ油大さじ1/2を足し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

3.

にんじん、キャベツを順に加えて炒め、キャベツがしんなりしたら里いもを戻し入れる。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ごま油大さじ1/2を回し入れてさっと混ぜる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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