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里いもの煮もの

中までしっかり味がしみこみ、さめてもおいしい

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里いもの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

115Kcal
里いもの煮ものの塩分

塩分

1.4g
里いもの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…8個(約300g)
  • ゆずの皮のせん切り…少々
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

里いもは水で洗って泥を落とし、まず上下を平行になるように切り落とす。側面は皮をやや厚めに角が出るように皮をむいて下ゆでし、ぬめりを取る。

里いもの煮ものの作り方1


2.

小鍋に1、だし汁を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。酒大さじ2、砂糖大さじ1 1/2を加え、落としぶた、鍋ぶたをして5~6分煮る。

3.

しょうゆ大さじ1 1/2を加えて再び落としぶた、鍋ぶたをし、弱火でさらに10分煮る。器に盛り、ゆずの皮をのせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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