六目あんかけ焼きそば

六目あんかけ焼きそば

あるもの野菜利用で、冷蔵庫のお掃除にも

カロリー
499kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ロースハム…2枚

白菜…3枚

長ねぎ…1/2本

にら…4本

小松菜…1株

しいたけ、エリンギ、しめじなどのきのこ…1カップ

中華蒸し麺…2玉

中華スープの素…小さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)

・サラダ油、しょうゆ、塩

作り方

1.

白菜は一口大に、ねぎは斜め薄切りに、にらと小松菜は4cm長さに、しいたけとエリンギは薄切りに、しめじはほぐし、ハムは一口大に切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、中華蒸し麺をほぐさずに並べ入れ、時々揺すりながらこんがり焼きつける。何度か上下を返し、揺すりながら、麺が黄色く透き通り、表面はこんがりするまで焼き、皿に取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して、白菜、ねぎ、きのこ、小松菜、にらの順に入れて炒め合わせ、ハムを加えて水1/2カップを加え、スープの素、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味して、さっと煮る。

4.

水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、2の麺にかける。好みで練りがらしを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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