六目あんかけ焼きそば
499kcal
2.4g
材料(2人分)
ロースハム…2枚
白菜…3枚
長ねぎ…1/2本
にら…4本
小松菜…1株
しいたけ、エリンギ、しめじなどのきのこ…1カップ
焼きそば用麺…2玉
中華スープの素…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)
・サラダ油、しょうゆ、塩
白菜…3枚
長ねぎ…1/2本
にら…4本
小松菜…1株
しいたけ、エリンギ、しめじなどのきのこ…1カップ
焼きそば用麺…2玉
中華スープの素…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)
・サラダ油、しょうゆ、塩
作り方
- 白菜は一口大に、ねぎは斜め薄切りに、にらと小松菜は4cm長さに、しいたけとエリンギは薄切りに、しめじはほぐし、ハムは一口大に切る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、焼きそば用麺をほぐさずに並べ入れ、時々揺すりながらこんがり焼きつける。何度か上下を返し、揺すりながら、麺が黄色く透き通り、表面はこんがりするまで焼き、皿に取り出す。
- フライパンに油大さじ1を熱して、白菜、ねぎ、きのこ、小松菜、にらの順に入れて炒め合わせ、ハムを加えて水1/2カップを加え、スープの素、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味して、さっと煮る。
- 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、2の麺にかける。好みで練りがらしを添えて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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