海鮮塩焼きそば

海鮮塩焼きそば

あっさりさっぱり!でも、あとを引く味

カロリー
419kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
> 焼きそば > 塩焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
野口健志

材料(2人分)

いか…1/4ぱい

あさり(むき身)…50g

玉ねぎ…1/4個

ゆでたけのこ…小1/8個(約50g)

万能ねぎ…4~5本

中華蒸し麺…2玉

中華スープの素…少々

・塩、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにしてほぐし、たけのこは一口大の薄切りに、万能ねぎは3cm長さに切る。いかは一口大に切り、あさりは塩水で洗って水けをきる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎ、たけのこ、いか、あさりの順に入れて炒め合わせ、塩少々で調味して、いったん取り出す。

3.

麺は袋の上から、麺をつぶさないように、手でよくもみほぐす。続けて油小さじ1を足してほぐした麺を入れ、麺が黄色っぽく透き通ってくるまで、ほぐしながら炒め、八分通り火を通す。

4.

2を戻し入れ、万能ねぎを加えて、スープの素、塩小さじ1/4~1/2で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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