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ソース焼きそば

ちくわなど、だし素材をかくし味に

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ソース焼きそば
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ソース焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

617Kcal
ソース焼きそばの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…80g
  • ちくわ…小1本
  • キャベツ…1/4個
  • にんじん…1/4本
  • ピーマン…1個
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 紅しょうが、青のり、削りがつお…各適宜
  • ・サラダ油、塩、中濃ソース、ウスターソース
下ごしらえ

下ごしらえ

キャベツは一口大のざく切りに、にんじんは1cm幅の薄い短冊切りに、ピーマンは縦四つ割りにして横5mm幅に切る。ちくわは縦半分に切って5mm幅に、豚肉は一口大に切る。

作り方

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を炒め、ちくわ、にんじん、キャベツ、ピーマンの順に入れて炒め、八分通り火を通し、塩少々で調味していったん取り出す。

ソース焼きそばの作り方1


2.

麺は袋の上から、麺をつぶさないように、手でよくもみほぐす。

ソース焼きそばの作り方2


3.

油小さじ1を足してほぐした麺を入れ、麺が黄色っぽく透き通ってくるまで、ほぐしながら炒め、八分通り火を通す。

ソース焼きそばの作り方3


4.

1の具材を戻し入れて混ぜる。

ソース焼きそばの作り方4


5.

中濃ソース、ウスターソース各大さじ1を回し入れる。

ソース焼きそばの作り方5


6.

麺全体に味がまわるように、両手で手早く混ぜながら炒める。皿に盛って紅しょうがを添え、青のり、削りがつおをふる。

ソース焼きそばの作り方6


調理: 撮影:野口健志

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