ソース焼きそば

ソース焼きそば

ちくわなど、だし素材をかくし味に

カロリー
617kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…80g

ちくわ…小1本

キャベツ…1/4個

にんじん…1/4本

ピーマン…1個

中華蒸し麺…2玉

紅しょうが、青のり、削りがつお…各適宜

・サラダ油、塩、中濃ソース、ウスターソース

下ごしらえ

1.

キャベツは一口大のざく切りに、にんじんは1cm幅の薄い短冊切りに、ピーマンは縦四つ割りにして横5mm幅に切る。ちくわは縦半分に切って5mm幅に、豚肉は一口大に切る。

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を炒め、ちくわ、にんじん、キャベツ、ピーマンの順に入れて炒め、八分通り火を通し、塩少々で調味していったん取り出す。

2.

麺は袋の上から、麺をつぶさないように、手でよくもみほぐす。

3.

油小さじ1を足してほぐした麺を入れ、麺が黄色っぽく透き通ってくるまで、ほぐしながら炒め、八分通り火を通す。

4.

1の具材を戻し入れて混ぜる。

5.

中濃ソース、ウスターソース各大さじ1を回し入れる。

6.

麺全体に味がまわるように、両手で手早く混ぜながら炒める。皿に盛って紅しょうがを添え、青のり、削りがつおをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X