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牛キムチ炒め

甘辛じょうゆでプルコギ風

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牛キムチ炒め
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牛キムチ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

408Kcal
牛キムチ炒めの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2~3人分)

  • 牛こま切れ肉…150g
  • 下味
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
  •  ・おろしにんにく、酒、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 玉ねぎ赤パプリカ…各1/2個
  • 白菜キムチ…100g
  • 小松菜…1/2わ
  • しらたき…1袋(約180g)
  • 白すりごま…大さじ2
作り方

作り方

1.

<朝の準備>牛肉に下味をもみ込む。玉ねぎは横5mm幅に、パプリカは長さを半分に切って縦細切り、キムチは食べやすく切る。しらたきはさっと熱湯にくぐらせ、水けをきってざく切りにする。

2.

フライパンに玉ねぎを広げ、キムチ、しらたき、パプリカの順に重ね入れ、牛肉を下味ごとのせてふたをし、冷蔵庫に入れる。

牛キムチ炒めの作り方2


3.

<夜の仕上げ>フライパンを冷蔵庫から出し、ふたをしたまま強火にかけ、ふつふつしてきたら、ふたをとって炒める。

4.

1/4量を保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。

●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。

5.

小松菜は4cm長さのざく切りにし、ごまとともに4のフライパンに加え、手早く炒め合わせて、器に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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