きのこ入りジャーマンポテト風

きのこ入りジャーマンポテト風

お弁当のおかずにもぴったり

カロリー
322kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ジャーマンポテト
肉のおかず > 加工肉 > ジャーマンポテト
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…5本(約100g)

玉ねぎ…1/2個

エリンギ…大1本(約100g)

じゃがいも…小2個(約200g)

パセリのみじん切り…少々

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦1.5cm幅のくし形切りにし、エリンギは長さを半分に切って四~六つ割りにする。じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま6~8等分のくし形切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。

2.
じゃがいもを弱めの中火でしっかり焼いてから、火の通りやすいエリンギやソーセージをあとで加える。

じゃがいもを弱めの中火でしっかり焼いてから、火の通りやすいエリンギやソーセージをあとで加える。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、じゃがいもを並べてふたをする。まわりがカリッとして中がやわらかくなるまで、焼き色がついたら返し、弱めの中火で約10分焼く。

3.

塩少々をふり、玉ねぎ、エリンギ、ソーセージを加えて炒め合わせ、エリンギがしんなりとしたら、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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