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とりのカレークリーム煮

とりむね肉がふんわりやわらか

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とりのカレークリーム煮
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とりのカレークリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

498Kcal
とりのカレークリーム煮の塩分

塩分

2.7g
とりのカレークリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • 牛乳…2カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ほうれん草…1/2わ(約150g)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター、カレー粉、小麦粉
作り方

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。玉ねぎは縦2~3mm幅に切り、ほうれん草は茎と葉に分け、それぞれ5~6cm長さに切る。

2.

フライパンに熱湯を沸かし、ほうれん草の茎、葉の順に入れ、さっとゆでてざるにあける。フライパンの水けをふいて油小さじ1を熱し、とり肉を並べて色が変わるまでさっと炒めて取り出す。

とりのカレークリーム煮の作り方2

とり肉はさっと炒めて取り出し、牛乳を加えたあとで戻し入れると、ふんわりやわらかに仕上がる。


3.

2のフライパンをふいて火にかけ、バター大さじ1 1/2を入れて、溶けたら玉ねぎを加える。弱火で全体に油がまわるまで炒め、カレー粉小さじ2を加えてさらに炒める。香りが立ったら小麦粉大さじ2を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を入れて中火にし、よく混ぜながら煮る。煮立ったら約1分煮て、2のとり肉と、ほうれん草の水けを絞って戻し入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって、ひと煮立ちさせる。

調理: 撮影:福岡拓


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