とりとさつまいものグラタン
600kcal
1.9g
材料(2人分)
とりむね肉…150g
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…30g
さつまいも…1/2本(約200g)
玉ねぎ…1/4個
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・水…1 1/2カップ
・塩、こしょう、バター、小麦粉
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…30g
さつまいも…1/2本(約200g)
玉ねぎ…1/4個
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・水…1 1/2カップ
・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方
- とり肉はめん棒でたたいて2倍くらいの大きさにのばし、一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。さつまいもは皮つきのまま1cm角、5cm長さの棒状に切り、水にさらして水をきる。玉ねぎは縦5mm幅に切る。オーブンは230℃に予熱する。
- フライパンにバター大さじ3を溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたらとり肉を加えて炒め、色が変わったらさつまいもを加えて油がまわるまでさっと炒める。
- 小麦粉30gをふり入れて炒め、全体になじんで粉っぽさがなくなったらブイヨンを加えてふたをし、弱火で約5分煮る。さつまいもに火が通ったら牛乳を加えて塩、こしょう各少々で調味し、とろみがつくまで煮立たせる。
- 耐熱容器に移してチーズを散らし、オーブンに入れて、こんがり焼き色がつくまで約15分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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