ゆで豚サラダ

材料（２人分）

• サルササラダ(作りやすい分量・５〜６人分)
• 　・きゅうり…１本
• 　・セロリ…1/4本
• 　・ピーマン…２個
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・トマト…２個
• 　・白ワインビネガー(または酢)…大さじ２
• 　・オリーブ油、トマトケチャップ、塩
• ゆで豚サラダ
• 　・サルササラダ…1/3量(でき上がり分より使う)
• 　・豚ロース薄切り肉…200g
• 　・塩

下ごしらえ

1. サルササラダを作る。きゅうり、セロリは１cm角に切り、ピーマンは１cm四方に切り、玉ねぎ、トマトはみじん切りにし、すべてボウルに入れる。ワインビネガー、オリーブ油大さじ２、ケチャップ大さじ１　1/2、塩小さじ2/3を加え、よく混ぜ合わせる。

   

作り方

1. 鍋に湯１Lを沸騰させて塩小さじ１を加え、豚肉を入れ、色が変わったら取り出し、粗熱をとる。
2. ボウルにサルササラダ、豚肉を入れて混ぜる。皿に豚肉を並べ、サルササラダをかける。