ゆで豚サラダ

ゆで豚サラダ

ゆでた豚肉にからめるとボリューム満点

カロリー
300kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

サルササラダ(作りやすい分量・5~6人分)

 ・きゅうり…1本

 ・セロリ…1/4本

 ・ピーマン…2個

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・トマト…2個

 ・白ワインビネガー(または酢)…大さじ2

 ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩

ゆで豚サラダ

 ・サルササラダ…1/3量(でき上がり分より使う)

 ・豚ロース薄切り肉…200g

 ・塩

下ごしらえ

1.

サルササラダを作る。きゅうり、セロリは1cm角に切り、ピーマンは1cm四方に切り、玉ねぎ、トマトはみじん切りにし、すべてボウルに入れる。ワインビネガー、オリーブ油大さじ2、ケチャップ大さじ1 1/2、塩小さじ2/3を加え、よく混ぜ合わせる。

作り方

1.

鍋に湯1Lを沸騰させて塩小さじ1を加え、豚肉を入れ、色が変わったら取り出し、粗熱をとる。

2.

ボウルにサルササラダ、豚肉を入れて混ぜる。皿に豚肉を並べ、サルササラダをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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