パスタサラダ

パスタサラダ

ショートパスタにマリネ味がよくからんだ

カロリー
304kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

きのこのマリネサラダ(作りやすい分量・5~6人分)

 ・えのきたけ…大1パック(約200g)

 ・しいたけ…1/2パック(約100g)

 ・マッシュルーム…1パック(約100g)

 ・しめじ…1パック(約100G)

 ・玉ねぎの薄切り…1/4個分

 ・マリネ液

  ・サラダ油…大さじ3

  ・酢…大さじ2

  ・塩…小さじ1弱

  ・こしょう…少々

 ・塩

パスタサラダ

 ・きのこのマリネサラダ…1/3量(でき上がり分より使う)

 ・生ハム…2枚

 ・ペンネ…100g

 ・塩、こしょう

下ごしらえ

1.

きのこのマリネサラダを作る。えのきたけは長さを半分に切り、しいたけは軸を少し残してマッシュルームとともに7mm厚さに切る。しめじはほぐす。塩適宜を加えた熱湯でゆで、湯をよくきって粗熱をとる。

2.

ボウルに玉ねぎ、マリネ液を入れてよく混ぜ、1のきのこを加えて混ぜる。

作り方

1.

ペンネは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで、水にとってさまし、水けをよくきる。

2.

ボウルにペンネ、きのこのマリネサラダ、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、味をみてうすいようなら塩でととのえる。器に盛り、生ハムをちぎって散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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