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巻き巻き串カツ

野菜を薄切り肉で巻いた安うま串カツ

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巻き巻き串カツのカロリーカロリー
(1人分)

641Kcal
巻き巻き串カツの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚
  • じゃがいも…1個
  • にんじん…5cm
  • さやいんげん…4本
  • ピリ辛ケチャップソース
  •  ・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ1
  •  ・一味とうがらし…小さじ1/2
  • タルタルマヨソース
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・パセリのみじん切り、レモン汁…各小さじ1
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

じゃがいも、にんじんは八つ割りにし、いんげんは長さを半分に切る。耐熱皿にじゃがいも、にんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、塩少々をふってさます。

2.

豚肉に塩、こしょう各少々をふり、1枚にじゃがいも、にんじん、いんげん各1切れをのせ、手前からくるくると巻き込む。同様にあと7個作り、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

巻き巻き串カツの作り方2


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱して2を入れ、時々返しながら3~4分揚げる。きつね色になったら油をきり、粗熱をとる。半分に切り、2切れずつ串に刺して器に盛る。ソース2種をそれぞれ混ぜて添える。

調理: 撮影:野口健志


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